黄瓜生吃好还是熟吃好？生吃黄瓜有什么好处和坏处？

黄瓜生吃好还是熟吃好?

黄瓜生吃更好，因为生吃黄瓜其中的维生素C和一些活性酶不容易破坏掉，可以最大限度地保留黄光的营养成分，有利于人体的吸收。而且生吃黄瓜还能有利于减肥，这是最健康的吃法。但是要注意，生吃的黄瓜要注意清洁，去除农药残留中的有害物质。

黄瓜煮了吃营养会流失吗

黄瓜煮熟了，其富含的活性酶和维生素C容易在高温中被破坏掉，导致营养流失。

煮熟的黄瓜对糖尿病患者更好

煮熟的黄瓜中含有葡萄糖甙、果糖等，这些物质不参与人体日常的糖代谢，因此糖尿病患者可以吃煮熟的黄瓜来代替一部分的淀粉食物，这样既能充饥还能起到降血糖的效果。

而且把黄瓜加热后食用，能改变其寒凉的性质，保留消肿利水的功效，同时也能杀死一些致病菌，避免给身体造成不利影响。

生吃黄瓜有什么好处和坏处?

黄瓜是日常生活中常见的食材，含有丰富的水分、维生素与矿物质，含有较低的能量，深受减肥人群喜爱。适当生吃黄瓜可以起到一定的补充营养、帮助减肥、清热去火、美容养颜、降血糖的作用;但是黄瓜性凉，多食易引起腹泻或与其他食物同食可能会破坏其他食物的营养成分：

一、好处：

1、补充营养：黄瓜富含维生素、核黄素、以及钙、磷、钾以及植物化学物等营养成分，生吃黄瓜可补充体内所需的多种营养物质;

2、帮助减肥：黄瓜含有较多的水分以及其所含能量较低， 减肥人群可以适量生吃黄瓜，增加饱腹感，分解脂肪，辅助减肥;

3、清热去火：中医学认为黄瓜性寒，具有清热、利水、解毒的功效，生吃黄瓜可用于缓解胸中烦热、烦渴、咽喉肿痛等不适症状;

4、美容养颜：黄瓜中含有丰富的水分及维生素等营养物质，生吃黄瓜进行补充可使皮肤保持弹性，起到一定美容养颜的效果;

5、降血糖：黄瓜能量密度低，饱腹感强，在肠道能抑制含糖成分的消化吸收，生吃黄瓜可以起到一定降血糖的功效，是糖尿病患者的选择。

二、坏处：

1、导致腹泻：黄瓜性寒，过多生吃黄瓜容易导致腹痛、腹泻等不适症状，尤其脾胃虚弱、体质寒凉的人群过多生吃黄瓜更易加重腹泻症状;另外，黄瓜表面易有农药残留，生吃前需要清洗干净;

2、影响吸收：黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，与其他富含维生素C的食物一同生食可能会对其他食物中的维生素C成分造成影响，影响营养物质吸收。