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脆柿软了还可以吃吗?脆柿子发涩如何处理?

2023-04-23 15:15:32 来源:市场经济网

脆柿子和软柿子是两个不同的柿子品种,脆柿子具有果肉细嫩,吃起来脆爽的特,软柿子汁水充沛, 都是非常好吃的,日常在食用柿子的时候可以根据自己的饮食惯进行选择,那么,脆柿软了还可以吃吗?脆柿子发涩如何处理?一起来看看吧!

脆柿软了还可以吃吗?

1.脆柿软了还可以吃。脆柿子在放置过程中也会慢慢成熟,所以质地会慢慢变软,这种变软的柿子,只要没有出现腐坏变质等情况的话,都是可以继续食用的。

2.这种变软的柿子口感会更加的水润多汁,并且吃起来甜度也会更足。一旦柿子出现变软情况的话,就建议要尽快吃完,因为继续放置很容易坏掉。

3.脆柿可以补充维C,它所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。另外,脆柿可以润肠通便,脆柿子富含果胶,它是一种水溶的膳食纤维,有良好的润肠通便作用。

4.脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

5.脆柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精。

6.脆柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方甲状腺肿大。

7.有助于降低血压、软化血管,增加冠状动脉流量、活血消炎、改善心血管功能等。

脆柿子发涩如何处理?

1.水果催熟

拿几个已经成熟的苹果、香蕉等水果和没熟的脆柿放在一起密封几天,这些成熟的水果会释放一种乙烯气体加速柿子的成熟,从而去除脆柿发涩的口感。

2.温水浸泡

将发涩的脆柿用温水浸泡几天,水能让柿子和空气隔绝,从而能加速柿子的呼吸作用产生更多糖分,此外高温还能加速脆柿的成熟,也能起到脱涩的效果。

3.酒精脱涩

在柿子表面涂上一层酒精,然后再将其密封放置几天,酒精能渗透进柿子中将其中的不溶单宁物转化成可溶的,从而去除柿子的涩感。

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